Западно-украинский сырный торт
Description
Рецепт не отнимет много времени. Сырные торты популярны едва ли не во всем современном мире. Многие нахваливают пришедшие к нам из-за бугра чизкейки, однако забывают про то, что на западной Украине чизкейки готовят уже не первое столетие. Западно-украинский сырный торт - пожалуй, самая популярная и самая вкусная выпечка среди широко распространенных в западной Украине. Простой в приготовлении, однако невероятно вкусный и полезный торт Можно подавать с чаем или кофе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
- 2
Step 2
Растопим сливочное масло.
- 3
Step 3
Смазываем форму для выпечки небольшим количеством сливочного масла.
- 4
Step 4
Затем присыпаем форму для выпекания небольшим количеством муки.
- 5
Step 5
Отделяем белки от желтков, белки складываем в чашу блендера.
- 6
Step 6
Желтки перекладываем в отдельную миску.
- 7
Step 7
Половину сахара добавляем в желтки, при помощи чайной ложки хорошенько перемешиваем.
- 8
Step 8
Белки взбиваем с оставшейся половиной сахара до консистенции густой пены.
- 9
Step 9
При помощи ручного блендера слегка взбиваем творог.
- 10
Step 10
В творог добавляем желтковую смесь.
- 11
Step 11
Туда же добавляем растопленное сливочное масло.
- 12
Step 12
Хорошенько перемешиваем.
- 13
Step 13
Выжимаем в творожную массу сок половины лимона (по желанию, в старом украинском рецепте, разумеется, никаких лимонов быть не могло).
- 14
Step 14
Добавляем ванильный сахар.
- 15
Step 15
Туда же добавляем муку.
- 16
Step 16
Наконец, вводим в творожную смесь белки и хорошенько все перемешиваем.
- 17
Step 17
В итоге у вас должно получиться вот такое мягкое, красивое тесто.
- 18
Step 18
Аккуратно перекладываем тесто в подготовленную форму.
- 19
Step 19
Разравниваем верх.
- 20
Step 20
Ставим в духовку, разогретую до 190 градусов, и выпекаем в течение 15 минут, после чего снижаем температуру до 175 градусов и выпекаем еще 45 минут.
- 21
Step 21
Готовый сырник достаем из духовки, извлекаем из формы и остужаем до комнатной температуры. Идеально, чтобы он простоял ночь в холодильнике - наутро будет только вкуснее.
- 22
Step 22
Следующим утром останется всего лишь нарезать наш сырный торт и подать к чаю или кофе. :)