Заливное из судака с желатином
Description
Вкусная закуска для любой компании. Готовится заливное из судака просто и быстро. Конечно, это больше праздничное блюдо, но приготовить его в будни не составит особого труда и не займет много времени Закуска готова. Подавайте сразу.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления заливного из судака.
- 2
Step 2
Судака очистите от чешуи, выпотрошите, обрежьте плавники, голову и хорошо помойте внутри и снаружи.
- 3
Step 3
Морковь и лук очистите, помойте, выложите в кастрюлю. Добавьте зелень петрушки, укропа.
- 4
Step 4
Налейте в кастрюлю воду, накройте крышкой и варите овощи с зеленью 15-20 минут.
- 5
Step 5
Затем судака нарежьте кусочками и выложите в кастрюлю. Добавьте лавровый лист, соль, перец черный молотый и перец горошком.
- 6
Step 6
Варите судака на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли 20-25 минут. Рыба должна не кипеть, а томиться. Тогда бульон будет прозрачным.
- 7
Step 7
Желатин залейте несколькими ложками холодной воды и дайте набухнуть.
- 8
Step 8
Достаньте судака, морковь, лук и зелень из кастрюли. Бульон процедите. Поставьте кастрюлю на плиту и выложите желатин. Доведите желатин в горячем бульоне до полного растворения, но не кипятите.
- 9
Step 9
В отварном судаке удалите косточки и выложите филе в тарелку или салатник. Залейте рыбным бульоном с желатином и поставьте в холод до полного застывания.
- 10
Step 10
Заливное из судака с желатином готово. Подавайте к столу на закуску с хреном, горчицей.