Закуска на зиму
Description
Помимо кабачков используем морковь и лук, томат можно использовать готовый, либо просто развести томатную пасту в воде. Немного сахара придаст кабачкам сладковатую нотку, также вы можете добавить остроты перцем чили. Подавать к столу закуску можно с гарнирами или мясом, птицей Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Кабачки вымойте и просушите, обрежьте концы с обеих сторон, после нарежьте кабачки небольшими дольками.
- 3
Step 3
Морковь и лук очистите, сполосните. Нарежьте лук полосками, морковь натрите на средней терке.
- 4
Step 4
Переложите в кастрюлю кабачки, морковь и лук.
- 5
Step 5
Влейте в кастрюлю томатный сок.
- 6
Step 6
Следом добавьте к овощам растительное масло.
- 7
Step 7
Всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист. Прикройте кастрюлю крышкой и тушите кабачки 35 минут.
- 8
Step 8
В конце приготовления добавьте столовый уксус, перемешайте и выключите огонь.
- 9
Step 9
Разложите салат по стерильным баночкам и сразу герметично закатайте.
- 10
Step 10
Поставьте банку дном вверх, укройте одеялом и остудите сутки. После храните заготовку в кладовой.
- 11
Step 11
Удачных заготовок!