Закуска
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Закуска "Бакат" готовится из доступных и недорогих овощей. Для ее приготовления понадобятся баклажаны, сладкий перец, сочные помидоры и сладкая морковка. Чтобы овощи стали более пикантными возьмите чеснок, острый перец и зелень. Хранить закуску нужно в прохладном месте, где нет прямых солнечных лучей. Зимой овощная закуска всегда пригодится Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты по списку.
- 2
Step 2
Баклажаны нарежьте кубиками.
- 3
Step 3
Сладкий перец нарежьте полосками.
- 4
Step 4
Морковку натрите на терке.
- 5
Step 5
Помидоры перекрутите через мясорубку, всыпьте соль, сахар, доведите до кипения. Всыпьте мелко нарезанный острый перец и выдавленный через пресс чеснок. Влейте масло и снова доведите до кипения.
- 6
Step 6
Добавьте в томатный соус все овощи и тушите закуску на среднем огне 20 минут.
- 7
Step 7
Затем влейте уксус и добавьте мелко рубленную зелень. Тушите овощи еще 2-3 минуты и готово.
- 8
Step 8
Горячую закуску разложите в чистые простерилизованные банки и закатайте крышками. Выход - 2 баночки по 0,4 литра. Приятного вам аппетита!