Закатка шампиньонов
Description
Идеально для запасов на зиму. Шампиньон — благодарный гриб. Его можно будет приготовить так, что он не уступит любому лесному грибу. Данный рецепт особенно хорош, ибо грибы получаются "по-корейски". Готовится такая закатка около 30 минут (если не считать время для остывания). Очень советую обратить внимания на этот несложный вариант, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Шампиньоны нужно хорошо вымыть, удалите остатки почвы. Несколько раз промойте в проточной воде. Поместите чистые грибы в кастрюлю. Залейте стаканом питьевой воды.
- 2
Step 2
Смешайте 1 столовую ложку соли, 5 ст. ложек сахара, чайную ложку молотой сладкой паприки, чайную ложку черного молотого перца, чайную ложку молотого кориандра.
- 3
Step 3
Подготовьте чеснок. Очистите зубчики и отложите пока.
- 4
Step 4
Грибы поставьте на огонь. Варите 20 минут.
- 5
Step 5
К грибам добавьте смесь из специй и приправ. Дайте закипеть.
- 6
Step 6
Влейте 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса (9%). Снова дайте закипеть. Выдавите чеснок через чеснокодавку, добавьте его к грибам. Выключите.
- 7
Step 7
Грибы разложите в стерильные банки и закатайте крышками.
- 8
Step 8
Банки с грибами укутайте, дайте им остыть (у меня на это ушли сутки).
- 9
Step 9
Вот закатки шампиньонов и готова. Грибы получаются очень вкусными. Отлично пойдут для фуршетов.