Зажарка для супа на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Летние овощи молодые, свежие и очень ароматные, именно поэтому заправка будет вкуснее, нежели из зимних овощей. Для зажарки предлагаю использовать морковь, лук и ароматный перец. Зимой вы можете добавлять такую зажарку не только в суп, но и в рагу, разные подливы и соусы
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Всю морковь очистите и вымойте, натрите на мелкой терке.
- 3
Step 3
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к моркови.
- 4
Step 4
Очистите сладкий перец, вымойте и просушите. Нарежьте перец небольшими кубиками.
- 5
Step 5
Сковороду разогрейте, влейте масло. Выложите все овощи, жарьте 15 минут, после убавьте огонь, тушите овощи 25 минут.
- 6
Step 6
Добавьте соль и сахар, тушите еще 10 минут, влейте уксус.
- 7
Step 7
Готовую зажарку разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками, поставьте дном вверх и укройте одеялом. Спустя сутки перенесите заготовку в погреб.
- 8
Step 8
Готово. Подавайте к столу или храните.