Заготовка яблок для пирогов
Description
Идеально для запасов на зиму. Начинка из яблок получается густой, ароматной и умеренно сладкой. Использовать можно для слоеных, дрожжевых или песочных пирогов. По желанию, яблочную заготовку можно соединить с орехами или семечками. Заготовленные таким способом яблоки просто находка в тот момент, когда есть минимум времени на приготовление выпечки. Готовое слоеное тесто кладем на противень, добавляем начинку из банки и отправляем в духовку. Вот так, просто и вкусно Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Step 2
Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем кусочками. 2 кг. подготовленных яблок высыпаем в сотейник или в сковороду с толстым дном.
- 3
Step 3
Добавляем сахар и ставим на малый огонь.
- 4
Step 4
Яблоки пускают сок, сахар растворяется. Готовим, периодически помешивая, 40 минут.
- 5
Step 5
Яблочная начинка становится густой и уменьшается в объеме. На этом этапе нужно перемешивать чаще.
- 6
Step 6
Добавляем корицу, имбирь и кардамон.
- 7
Step 7
Снимаем цедру с одного лимона и добавляем ее в начинку. Кипятим еще пару минут и раскладываем по стерильным банкам. Закатываем металлическими крышками.
- 8
Step 8
Яблочная начинка для пирогов готова. Хранить можно при комнатной температуре.