Preserves
Вяленые кабачки
1140 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Идеально для запасов на зиму. Если кабачок молоденький, с него достаточно просто снять кожицу. У старого лучше удалить также семечки. Из одного среднего кабачка в готовом виде получится баночка объемом 100 грамм Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Кабачок вымойте, обсушите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками.
- 3
Step 3
Добавьте немного лимонной кислоты.
- 4
Step 4
И сахар.
- 5
Step 5
Все перемешайте, накройте тарелкой и оставьте под небольшим прессом на 6-8 часов.
- 6
Step 6
После слейте всю образовавшуюся жидкость.
- 7
Step 7
И подсушите кабачки в духовке или сушилке.
- 8
Step 8
Я сушила при температуре 65 градусов примерно 4 часа, но все зависит от размера кусочков кабачков.
- 9
Step 9
Когда вяленые кабачки готовы, остудите их и сложите в чистую и сухую баночку для хранение.