Вертута из вытяжного теста с творогом и укропом
Description
Рецепт не отнимет много времени. Вы наверняка слышали, что такое вертута, может даже пробовали этот вкусный пирог, но никогда сами его не готовили? Я предлагаю вам с помощью этого рецепта все-таки испечь вертуту и порадовать себя и родных вкусным пирогом. Его можно приготовить с разными начинками, но сегодня я расскажу вам,
Instructions
- 1
Step 1
Первым делом замешиваем тесто. Просеиваем в миску муку и добавляем смесь из воды, масла, яйца и соли. Тесто можно сделать и без яйца.
- 2
Step 2
Тесто должно быть хорошо вымешанным, эластичным и не липнуть к рукам. При вымешивании по необходимости можно добавить немного муки. Отправляем тесто в холодильник минимум на 30 минут, а лучше всего на час.
- 3
Step 3
Делим тесто на 4-5 частей. С творогом я буду делать вертуту из половины теста.
- 4
Step 4
Смазываем стол растительным маслом и начинаем раскатывать тесто в тонкий пласт. На смазанном столе тесто раскатывается очень легко, так что необходимости вытягивать его у меня не было.
- 5
Step 5
Вот каким тонким должен получиться пласт теста.
- 6
Step 6
Пока тесто было в холодильнике, я приготовила начинку. Смешиваем творог, яйцо и измельченный укроп. Добавляем соль и перец по вкусу.
- 7
Step 7
Раскатанный пласт смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем половину начинки. Распределяем ее.
- 8
Step 8
И начинаем сворачивать тесто с начинкой в рулет.
- 9
Step 9
Вот такой он получается. Можно его слегка перекрутить в жгут.
- 10
Step 10
Смазываем форму для выпечки маслом и в форме улитки выкладываем оба рулета.
- 11
Step 11
Смазываем желтком, смешанным с ложкой воды, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
- 12
Step 12
Достаем готовую вертуту и накрываем полотенцем, пусть слегка остынет. Затем нарезаем.
- 13
Step 13
И подаем к столу.