Вергуны на творожном тесте
Description
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Творожное тесто очень нежное, поэтому нужно все делать осторожно и быстро. Тем не менее вариант, Выпечка готова. Подавайте к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте продукты для вергунов. Количество муки может отличатся от моего, это зависит от влажности творога и величины яиц.
- 2
Step 2
Возьмите глубокую удобную тару для смешивания продуктов. Поместите в нее творог, сахар и яйцо. Вилочкой тщательно перемешайте, тем самым убирая комочки и как бы растирая творог.
- 3
Step 3
Всыпьте муку, ванилин и соду, разрыхлитель или пекарский порошок (он готовится из соды и лимонной кислоты).
- 4
Step 4
Замесите не слишком крутое тесто, оно должно быть мягким, нежным, но не липнуть к рукам.
- 5
Step 5
Присыпьте немного стол мукой, раскатайте тесто толщиной в 5 мм. Порежьте его на ромбы, квадраты или треугольники, как вам больше нравится. Сделайте не слишком большой разрез по центру.
- 6
Step 6
И очень осторожно выверните один край через прорез. Получаются такие вергуны.
- 7
Step 7
Очень хорошо разогрейте фритюр для вергунов. Осторожно кладите их в кипящее масло и жарьте до румяной корочки.
- 8
Step 8
После обжарки выкладывайте вергуны на салфетку бумажную, чтобы стек лишний жир.
- 9
Step 9
Вергуны почти готовы. Дайте им хорошо остыть и посыпьте сахарной пудрой.
- 10
Step 10
Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.