Вегетарианские энчиладас
Description
Рецепт не отнимет много времени. Энчиладас – одно из традиционных мексиканских блюд, основу которого составляет кукурузная лепешка с начинкой. Кукурузная лепешка называется тортилья, и без нее в мексиканской кухне никуда. Это нечто вроде нашего хлеба по значимости и даже больше. Мексиканцы тортильи обожают и не представляют себе жизни без них. Начинка для энчиладас может быть как мясной, так и овощной Закуска готова. Подавайте сразу.
Instructions
- 1
Step 1
1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.
- 2
Step 2
2. Также обжарьте лук на гриле.
- 3
Step 3
3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.
- 4
Step 4
4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.
- 5
Step 5
5. Окуните лаваш полностью в соус.
- 6
Step 6
6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.
- 7
Step 7
7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.
- 8
Step 8
8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.