Вегетарианские чебуреки
Description
Рецепт не отнимет много времени. Вегетарианские чебуреки можно приготовить практически из любых овощей! По секрету скажу, что вегетарианские чебуреки особенно хороши с баклажанами, так как эти овощи сами по себе жирные, и чебуреки в итоге точно не будут сухими
Instructions
- 1
Step 1
Сначала нужно замесить дрожжевое тесто и поставить его настаиваться под полотенцем. В это время готовим начинку. Картофель следует почистить, нарезать мелкими кубиками.
- 2
Step 2
Картофель обжаривать в масле со специями до золотистой корочки.
- 3
Step 3
Пока готовится картофель нарезать мелко сельдерей и натереть на крупной терке морковь.
- 4
Step 4
Сельдерей и морковь обжарить с томатом отдельно от картошки. Обжаривать, пока овощи не станут мягкими. Затем смешать их с картофелем. Начинку посолить, поперчить и приправить свежей зеленью.
- 5
Step 5
Тесто должно вырасти в два раза!
- 6
Step 6
Затем тесто следует немного помесить руками. Далее сформировать лепешки среднего размера. В центр каждой лепешки обильно выложить начинку, свернуть по палам и залепить.
- 7
Step 7
Затем в хорошо разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем чебуреки и обжариваем с двух сторон до красивой румяной корочки.