Варенье из
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Для варенья отберите только спелые некрупные ягоды. Бережно промойте и оборвите хвостики, пересыпьте сахаром и оставьте стекать соком. Когда сахар полностью растает в клубничном соке, приступите к варке. Обязательно простерилизуйте баночки для хранения варенья и крышки. Следуйте моему рецепту, Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимое для консервации: свежие ягоды, сахар. Приступим!
- 2
Step 2
Ягоды клубники переберите и тщательно промойте под проточной водой. Дайте влаге полностью стечь.
- 3
Step 3
Оборвите хвостики. Взвесьте клубнику, на каждый килограмм нужно добавить килограмм сахара.
- 4
Step 4
Пересыпайте слоями сахаром клубнику.
- 5
Step 5
Пересыпьте всю клубнику сахаром и оставьте стекать соком. По времени это может занять от 7 до 12 часов, в зависимости от "влажности" ягоды. Поливная клубника более сочная.
- 6
Step 6
Когда сок почти покроет клубнику, значит пора варить варенье. Доведите массу до кипения, убавьте огонь и проварите минутку. Снимите с огня, остудите почти полностью ее. Потом снова доведите до кипения и остудите. Такую процедуру нужно проделать три раза. На третий раз снимайте пену, готовьте баночки и крышки.
- 7
Step 7
Горячее варенье разлейте по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным ключом. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. После можно убрать варенье для хранения в прохладное место.