Тыква в песочном тесте
Description
Сложно найти продукт, который бы имел такое огромное количество способов применений, как тыква. Что только из тыквы не готовят - и супы, и горячие блюда, и салаты, и, вот, даже пироги пекут. Тыква в песочном тесте - это сладкий и весьма вкусный пирог, который у меня едят даже дети, которые тыкву на дух не переносят. Я им просто не говорю, что этот пирог из тыквы - и все :) Можно подавать с чаем или кофе.
Instructions
- 1
Step 1
Тыкву очищаем от семян и кожуры, нарезаем крупными кубиками и запекаем в форме, смазанной сливочным маслом и накрытой фольгой. Запекаем примерно 40 минут при 190 градусах.
- 2
Step 2
Берем круглую форму для выпечки, выкладываем в него песочное тесто, формируя бортики по краям. Слегка смазываем сливочным маслом и ставим в духовку на 10 минут (температура - где-то 180 градусов).
- 3
Step 3
Готовую тыкву достаем из духовки и измельчаем до консистенции пюре при помощи блендера. Ненужную жидкость из пюре отжимаем. Смешиваем пюре с желтками, специями и половиной сахара. Белки в отдельной миске взбиваем с сахаром до консистенции пены.
- 4
Step 4
Тыквенную смесь аккуратненько смешиваем со взбитыми белками и выкладываем на песочное тесто.
- 5
Step 5
Ставим все это дело в духовку и выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.
- 6
Step 6
Готово. Подавайте к столу.