Турецкая пахлава

Description

Вкусная выпечка для всей семьи. Пахлава получается очень вкусной и сытной, заставляющей вспомнить об отдыхе и летних деньках. Этот десерт зачастую подается уже остывшим, но попробуйте хотя бы раз отломить еще теплый кусочек, это высшее блаженство Выпечка готова. Подавайте к столу.

Instructions

1. 1

   Step 1

   Грецкие орехи измельчите, но не переусердствуйте. Вкуснее, когда они не в пыль, а небольшими кусочками.

2. 2

   Step 2

   Смешайте соль, яйцо, воду и растительное масло и, сделав в муке углубление, влейте смесь туда, замешав тесто.

3. 3

   Step 3

   Накройте тесто пленкой и оставьте на час.

4. 4

   Step 4

   Разделите тесто на 12 равных кусочков. Хорошо обсыпьте их крахмалом и раскатайте в тонкие пласты.

5. 5

   Step 5

   Каждый пласт вновь обильно промажьте крахмалом, сложите один на один и раскатайте максимально тонко. Крахмал не позволит листикам слипнуться. Раскатывая все листы теста одновременно, вы сможете сделать их максимально тонкими и сэкономите время. Однако, если вы боитесь, что они прилипнут друг к другу и не уверены в своих силах, можно раскатывать каждый в отдельности.

6. 6

   Step 6

   Полученные тонкие листики теста вырезаем по форме ёмкости для выпекания. Обрезки нам также понадобятся, так что не спешите их скомкать.

7. 7

   Step 7

   Для выпечки идеально подойдет прямоугольная форма из нержавеющей стали. Смажьте её рафинированный подсолнечным маслом и выложите дно и борта обрезками теста. Промажьте слой растопленным сливочным маслом.

8. 8

   Step 8

   Выложите ещё 2-3 слоя теста, не забывая промазывать каждый сливочным маслом.

9. 9

   Step 9

   Выложите половину орехов и немного присыпьте их сахаром. Краями обрезков из первого слоя, которые у нас по бортам, покройте слой с орехами. Смажьте маслом.

10. 10

    Step 10

    Выложите ещё 5-6 слоев теста. Не забывайте смазывать каждый растопленным маслом.

11. 11

    Step 11

    Выложите и распределите оставшиеся орехи, покрыв их оставшимся тестом и обрезками, промазывая каждый маслом.

12. 12

    Step 12

    Последним листом теста покройте всё изделие, равномерно растянув и распределив его.

13. 13

    Step 13

    Поверхность обильно промажьте сливочным маслом и разрежьте изделие на небольшие равные прямоугольные кусочки.

14. 14

    Step 14

    Духовку разогрейте до 200 градусов и поместите туда пахлаву на 40 минут до появления золотистой корочки.

15. 15

    Step 15

    Пока пахлава запекается, приготовьте сироп. Для этого смешайте воду, мед, сахар и варите до закипания, после чего проварите ещё минуты 2-3.

16. 16

    Step 16

    Горячую пахлаву залейте сиропом, украсьте сверху измельченными фисташками и дайте остыть.