Cottage cheese cake
Description
Delicious baked treat for the whole family. Cottage cheese is simply perfect as a sponge cake filling. To make the cottage cheese even more tender, add sour cream and vanilla sugar. If you don't have raspberries on hand, you can use cherries, bananas, or any other berries and fruits. This is the easiest cake recipe that will turn out perfectly for everyone. Serve warm or chilled. Perfect with tea.
Instructions
- 1
Step 1
Prepare the ingredients. Preheat the oven to 180 degrees.
- 2
Step 2
Separate the egg whites and yolks. Place the whites into a dry container and beat for 2 minutes, then gradually add half of the sugar and continue beating until stiff peaks form—2-3 minutes.
- 3
Step 3
Оставшийся сахар соедините с желтками.
- 4
Step 4
Взбивайте сахар и желтки до побеления и увеличения массы в 2-3 раза. Взбивайте примерно 3 минуты.
- 5
Step 5
Теперь добавьте часть белков в миску с желтками и сахаром. Аккуратно перемешайте круговыми движениями.
- 6
Step 6
Просейте часть муки в емкость, аккуратно перемешайте. Таким образом вмешайте в тесто все белки и муку.
- 7
Step 7
Получается воздушная и нежная масса.
- 8
Step 8
Подготовьте форму диаметром 22 см. Низ смажьте маслом, бока смазывать не нужно. Переложите аккуратно тесто в форму. Выпекайте бисквит 30-40 минут, готовность проверяйте шпажкой.
- 9
Step 9
Готовый бисквит аккуратно достаньте из формы.
- 10
Step 10
Разрежьте бисквит пополам.
- 11
Step 11
Теперь приготовьте прослойку для бисквита. Подготовьте творог, сметану, сахар и малину.
- 12
Step 12
Переложите в миску творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
- 13
Step 13
Взбейте ингредиенты блендером или миксером.
- 14
Step 14
Щедро смажьте половину бисквита творожной массой, выложите ягоды малины.
- 15
Step 15
Прикройте малину второй половиной бисквита, смажьте остатками творожного крема.
- 16
Step 16
Украсьте торт по вкусу и желанию.
- 17
Step 17
Подавайте торт к столу, предварительно пропитав 2 часа.