Тещины помидорчики на зиму
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. "Тещины помидорчики" — это остренькая и пикантная закуска на зиму. Из специй используйте черный перец горошком, лавровый лист, немного укропа и кусочек горького перца чили. Нафаршируйте помидоры чесноком и морковкой и у вас получится отличная заготовка. Маринад простой — из воды, сахара, соли и уксуса Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
На дно вымытой и простерилизованной банки сложите перец горошком, кусочек острого перца чили, немного укропа и лавровый лист.
- 3
Step 3
Вымойте зеленые помидоры.
- 4
Step 4
Почистите чеснок и морковку. Нарежьте овощи пластинками и кружочками. Если кружочки крупные, то поделите их пополам.
- 5
Step 5
Разрежьте помидоры пополам, но не дорезайте до конца, чтобы помидоры держали форму. В разрез вложите по пластинке чеснока и морковки.
- 6
Step 6
Фаршированные помидоры сложите в банку.
- 7
Step 7
Для маринада вскипятите воду, всыпьте соль и сахар. Размешайте и влейте уксус. Выключите огонь.
- 8
Step 8
Залейте помидоры горячим маринадом.
- 9
Step 9
Поставьте банку в кастрюлю с теплой водой и стерилизуйте 15 минут. Под банку не забудьте выложить кусочек чистой ткани.
- 10
Step 10
Банку закатайте железной крышкой и утеплите на несколько часов, чтобы остыла под одеялом.
- 11
Step 11
Храните помидоры в темном и прохладном месте. Выход — одна банка объемом 1 литр.