Террин с куриной печенью
Description
Идеально к столу и к напиткам. Совсем не обязательно использовать для приготовления именно куриные субпродукты, точно также готовится террин из свинины, говядины, гуся или утки, как впрочем и паштет из утки, например. Но куриная печень более доступна и ее можно купить в любом магазине. После приготовления лучше всего дать террину вызреть в течение 3-5-7 дней в холодильнике. Террин станет намного вкуснее
Instructions
- 1
Step 1
1. На форму для выпекания выложите по бокам бекон в один слой. Положите в форму нарезанную куриную печень.
- 2
Step 2
2. Смешайте взбитое яйцо, измельченные фисташки, чеснок, клюкву, тимьян, панировочные сухари, соль и перец. Все равномерно перемешайте и залейте в форму с куриной печенью.
- 3
Step 3
3. Накройте блюдо фольгой. Поместите форму на противень с водой. Поставьте блюдо в духовку на 180 градусов и готовьте его 1,5-2 часа.
- 4
Step 4
4. С помощью тяжелого веса утрамбуйте мясное блюдо.
- 5
Step 5
5. Выложите террин на тарелку и подавайте к столу.