Террин из баклажанов
Description
Вкусная закуска для любой компании. Лёгкая и оригинальная закуска из баклажан с необычным названием Террин. Красочное и вкусное блюдо, привлекающее к себе внимание. Приготовление террина займет некоторое время, но поверьте, это того стоит. Это блюдо, пропитанное соком овощей даёт незабываемый вкус и аромат. Хочу поделиться с вами рецептом,
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Петрушку хорошо помойте. Ошпарьте кипятком, затем сразу окуните в холодную воду. Мелко нарежьте.
- 3
Step 3
Сладкий перец выложите на противень, застеленный пергаментом. Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут.
- 4
Step 4
Баклажаны нарежьте пластинками.
- 5
Step 5
Каждый баклажан слегка посолите, кисточкой смажьте маслом с двух сторон.
- 6
Step 6
На разогретой сковороде обжарьте баклажаны с двух сторон.
- 7
Step 7
Запечённые перцы извлеките из духовки.
- 8
Step 8
Каждый перчик заверните в фольгу и оставьте на 10 минут.
- 9
Step 9
Баклажаны пожарьте.
- 10
Step 10
Форму для террина застелите пищевой плёнкой.
- 11
Step 11
На дно выложите обжаренные баклажаны плотно друг к другу. Чтобы края свисали из формы.
- 12
Step 12
Перец разверните из фольги, очистите от шкурки, разрежьте четвертинками.
- 13
Step 13
На баклажаны выложите слой сладкого перца.
- 14
Step 14
Затем слой мелко нарезанной петрушки.
- 15
Step 15
Далее кусочки нарезанного сыра.
- 16
Step 16
Затем слои нужно повторить. Выложите слой баклажан, слой сладкого перца.
- 17
Step 17
На перец выложите мелко нарезанный чеснок.
- 18
Step 18
Затем слой сыра и закройте террин баклажанами.
- 19
Step 19
Закройте пищевой плёнкой. Поставьте гнёт. Уберите на холод на 8-10 часов.
- 20
Step 20
Уберите гнёт, слейте образовавшуюся жидкость.
- 21
Step 21
Аккуратно извлеките террин из формы, удалите пищевую плёнку. Выложите на блюдо.
- 22
Step 22
Разрежьте на порционные кусочки.
- 23
Step 23
Террин готов.