Cheese pastry
Description
Homemade treats for tea. For cheesy baked goods, you can choose any cheese—the type won't affect the quality of the waffles, it's all about taste. The waffles will have a distinct cheesy aroma and flavor. I recommend Parmesan cheese, as it has a wonderful taste and doesn't melt too much during baking. Combined with basil, these waffles are simply fantastic! Sometimes I use Gouda for this recipe—the waffles turn a more yellowish color and have a slightly different, richer flavor. Don't add too much herbs, otherwise they will overpower the cheese flavor. For those who enjoy a bit of spice, I suggest adding some dried chili flakes. The baking is ready. Serve at the table.
Instructions
- 1
Step 1
Prepare the ingredients.
- 2
Step 2
Муку смешайте с солью, сахаром, разрыхлителем. Если у вас нет весов, то 150 грамм — это примерно стакан (250 мл.) с горкой. Объем тертого сыра тоже примерно стакан с горкой.
- 3
Step 3
Куриные яйца разделите на желтки и белки. Желтки в большой миске соедините с молоком и растительным маслом. А белки взбейте в другой миске до пышной устойчивой пены.
- 4
Step 4
В молочно-яичную массу всыпьте мучную, венчиком перемешайте, чтобы не осталось комочков. Масса получается густоватая, так и должно быть.
- 5
Step 5
Введите взбитые белки, венчиком перемешайте тесто для вафель до однородного состояния.
- 6
Step 6
Добавьте тертый сыр и мелко рубленую зелень (базилик и петрушку, можно базилик и укроп, или просто что-то одно).
- 7
Step 7
Перемешайте хорошо, тесто готово, оно не жидкое, но и не густое, я бы сказала в меру вязкое, ленивое.
- 8
Step 8
Разогрейте вафельницу, если у вас антипригарная, то смазывать ее не нужно, тем более что в составе теста есть растительное масло, прилипать ничего не будет. Если вафельница, как у меня, то на каждую половинку выложите по 2 ст.л. теста. Если вафельница квадратная (из 4 квадратиков), то по 1 ст.л. будет в самый раз.
- 9
Step 9
Закройте крышку вафельницы и жарьте пару минут вафельки до румяного цвета.
- 10
Step 10
У меня получилось 6 больших вафель.
- 11
Step 11
Подавайте сырную выпечку теплой с любимым соусом!