Судак в кляре

Description

Рецепт не отнимет много времени. На днях знакомый угостил свежепойманным судаком. Сразу встал вопрос - что из этого добра готовить? Ответом на этот вопрос стал судак в кляре - простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо из филейной части этой замечательной рыбы (из остального сварили рыбный супчик). Судак в кляре - это, пожалуй, лучший способ пожарить эту рыбу. Рассказываю, как это сделать, чтобы судак получился действительно вкусным Подавайте горячим.

Instructions

1. 1

   Step 1

   Первое, что нужно сделать - очистить рыбу и подготовить филейные кусочки. Чистится судак легко: срезаем голову и плавники, отрезаем хвост, надрезаем брюшко, аккуратно срезаем филейные части.

2. 2

   Step 2

   Растираем в ступке используемые специи.

3. 3

   Step 3

   Натираем рыбу нашими ароматными специями и отставляем минут на 10-15.

4. 4

   Step 4

   Разбиваем в мисочку яйца, туда же добавляем немного специй. Венчиком взбиваем до однородности.

5. 5

   Step 5

   Затем добавляем примерно полстакана кипяченой воды и муку, вновь взбиваем венчиком до однородности.

6. 6

   Step 6

   Обмакиваем кусочки рыбы в приготовленный кляр.

7. 7

   Step 7

   Сразу вслед за этим выкладываем кусочки рыбы на разогретую сковороду и обжариваем в масле до образования золотистой корочки с одной стороны.

8. 8

   Step 8

   Затем переворачиваем и обжариваем до корочки с другой стороны.

9. 9

   Step 9

   Подаем немедленно. :)