Соленые огурцы по-русски
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Идеальные хрустящие огурчики получаются в меру солеными. Готовую закуску нужно хранить в подвальном помещении или кладовке, куда не проникают прямые солнечные лучи. Хранятся такие огурцы, как правило, очень долго. Хотя я очень сомневаюсь, что вам удастся их сохранить, ведь они такие вкусные, что сложно остановится и не "уничтожить" все за короткий период времени :) Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Огурцы тщательно промойте и замочите в холодной воде на 3-4 часа.
- 2
Step 2
Укладываем огурцы в ведро (очень плотно), чередуя с листьями смородины, вишни и укропом.
- 3
Step 3
Верхний ряд накрываем листьями хрена. Готовим рассол из расчета: на литр воды - 1,5 ст.л. соли. Заливаем рассолом огурцы, ставим их под гнет на 5 дней. Держим в прохладном месте.
- 4
Step 4
Уже через 5 дней огурцы будут в полном порядке!
- 5
Step 5
Разложите огурцы с зеленью по банкам. Рассол прокипятите и залейте в банки. Через 10 минут рассол слейте, вновь прокипятите и разлейте по банкам. Банки закатайте и переверните до полного остывания. Готово!