Сладкий перец фаршированный рисом
Description
Рецепт не отнимет много времени. В качестве начинки предлагаю использовать рис, обжаренные шампиньоны, овощи и консервированную кукурузу. А для того, чтобы блюдо получилось более сытным, добавьте в кастрюлю с перцем несколько клубней сырого картофеля — получится очень вкусно Подавайте горячим.
Instructions
- 1
Step 1
Соберите все необходимые продукты для приготовления фаршированного перца в постном варианте.
- 2
Step 2
Рис тщательно промойте, залейте холодной водой и варите 10 минут с момента закипания. Затем откиньте рис на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
- 3
Step 3
Пока варится рис, очистите лук и морковь. Нарежьте их небольшим кубиком.
- 4
Step 4
Шампиньоны тоже нарежьте мелко.
- 5
Step 5
В сковороде на растительном масле обжарьте до мягкости лук и морковь, добавьте грибы и жарьте вместе несколько минут.
- 6
Step 6
К начинке добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. А также добавьте по половине чайной ложки сладкой паприки и прованских трав. Перемешайте специи с овощами и грибами и снимите сковороду с плиты. Специи можете взять на ваш вкус.
- 7
Step 7
Смешайте отварной до полуготовности рис, обжаренные овощи с грибами и консервированную кукурузу.
- 8
Step 8
Начинку посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
- 9
Step 9
Перец помойте и удалите семенную коробку.
- 10
Step 10
Нафаршируйте подготовленный перец начинкой и переложите в кастрюлю с толстым дном.
- 11
Step 11
Картофель очистите и нарежьте крупными дольками. Добавьте в кастрюлю с перцем.
- 12
Step 12
Добавьте оставшиеся специи, соль и молотый перец.
- 13
Step 13
Влейте холодную воду так, чтобы она прикрывала перец. Доведите до кипения и варите при очень медленном нагреве минут 45-60.
- 14
Step 14
Фаршированный перец рисом в постном варианте готов!