Синенькие (как грибы) на зиму
Description
Ниже я расскажу подробнее, Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Баклажаны помойте, очистите от кожуры. Нарежьте ломтиками среднего размера.
- 3
Step 3
Для маринада вскипятите в кастрюле воду с сахаром, солью и всеми специями. В конце добавьте уксус.
- 4
Step 4
Переложите подготовленные баклажаны в кастрюлю с горячим маринадом. Проварите на среднем огне 5 минут.
- 5
Step 5
Далее выключите плиту, накройте крышкой кастрюлю и оставьте баклажаны на 10 минут.
- 6
Step 6
Откиньте баклажаны на сито, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Уберите лавровый лист и гвоздику, они больше не потребуются.
- 7
Step 7
Разогрейте растительное масло на среднем огне. Чеснок мелко порубите и обжарьте до раскрытия аромата.
- 8
Step 8
Добавьте баклажаны, обжарьте их на сильном огне 5-7 минут до золотистого цвета.
- 9
Step 9
Переложите горячие баклажаны в чистую стерилизованную банку. Укладывать нужно плотно, чтобы не оставалось пустого места в банку. Влейте остатки горячего масла.
- 10
Step 10
Герметично закрутите крышку. Банку переверните вверх дном, укутайте и оставьте так до полного остывания. После уберите в темного прохладное место на хранение.
- 11
Step 11
Синенькие, как грибы, на зиму готовы!