Шоколадный террин
Description
Идеально к столу и к напиткам. Шоколадный террин - это рецепт десерта для шокоголиков. Это самый шоколадный из всех шоколадных десертов, который я пробовала. Очень нежный, с воздушной текстурой, во рту просто тает в первые секунды. Впервые попробовав этот десерт из молочного шоколада, влюбилась в него на всю жизнь. Готовить его можно с добавлением разнообразнейших ингредиентов: ягод, орехов, сухофруктов, а ложечка ликера или коньячка придает такой аромат и тонкое послевкусие, что невозможно оторваться. Сегодня делюсь рецептом, Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Instructions
- 1
Step 1
Шоколадные плитки разломайте на кусочки и поставьте на водяную баню. Шоколад можно любой на ваш вкус.
- 2
Step 2
Пока плавится шоколад, отделите белки от желтков. Желтки разболтайте вилкой, но взбивать не нужно.
- 3
Step 3
Масло растопите в микроволновке, оно должно быть теплым и жидким.
- 4
Step 4
Когда шоколад растает, небольшими порциями вливайте желтки и варите на водяной бане, постоянно помешивая.
- 5
Step 5
Затем добавьте сахар обычный и ванильный, ликер и сливки.
- 6
Step 6
Последним добавьте сливочное масло и варите до получения однородной массы.
- 7
Step 7
Белки взбейте до устойчивых пиков.
- 8
Step 8
Перелейте шоколадную массу в глубокую посуду и введите белки аккуратно лопаткой. Всыпьте муку и еще раз перемешайте.
- 9
Step 9
Влейте тесто в прямоугольную форму. Форму поместите еще в одну глубокую форму, наполненную до средины водой. Террин должен запекаться на водяной бане. Выпекайте в духовке 50-60 минут при 160 градусах.