Щавель на зиму с аспирином
Description
При приготовлении горячих первых блюд с такой заготовкой, помните, что в ней уже присутствует соль, поэтому суп не солите. По желанию таким образом можно заготавливать не только щавель, но и петрушку, укроп Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Step 2
Разберите пучки щавеля, удалите потемневшие или желтые листья, срежьте стебли и выложите в глубокую емкость. Залейте холодной водой и промойте.
- 3
Step 3
Воду слейте и подсушите листья щавеля бумажными салфетками. Нарежьте лентами.
- 4
Step 4
На дно банки выложите треть массы зелени и тщательно примните. Всыпьте 1/2 ч.л. соли сверху.
- 5
Step 5
Добавьте еще треть щавеля и снова примните, присыпьте солью. Выложите оставшуюся массу зелени и добавьте 2 таблетки аспирина. Аспирин предотвратит брожение, заготовка останется свежей в течение 4-5 месяцев, но только при хранении на холоде!
- 6
Step 6
Вскипятите воду и влейте ее в банку до верха. Подождите немного и долейте оставшийся кипяток, когда из заготовки выйдет весь воздух.
- 7
Step 7
Закрутите крышку по резьбе или накройте банку капроновой крышкой. Дайте остыть при комнатной температуре.
- 8
Step 8
Затем перенесите консервацию в подвал, погреб или храните в холодильнике.