Шаньги по-поморски
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Называются эти шаньги так, потому что делаются из жидкого теста, наливаются в ребристые формочки и выпекаются. Невероятно нежная и воздушная выпечка, а какой сливочный аромат... Пробуйте Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте продукты сразу для теста и начинки. Приступим!
- 2
Step 2
Сначала сделайте тесто. Для этого соедините яйца с солью и сахаром, вилочкой взболтайте.
- 3
Step 3
Подогрейте молоко, температура — примерно 38-40 градусов. Влейте его в яичную смесь, перемешайте.
- 4
Step 4
Растопите сливочное масло с маргарином.
- 5
Step 5
В высокой кастрюле соедините яично-молочную смесь с масленой, добавьте растительное масло.
- 6
Step 6
Всыпьте муку и дрожжи. Перемешайте тесто тщательно, я это делаю венчиком, чтобы комочки исчезли.
- 7
Step 7
Тесто жидкое, как на оладьи. Накройте крышкой или полотенечком и уберите в теплое место на 1 час.
- 8
Step 8
Готовое тесто хорошо увеличивается, оно воздушное, ароматное.
- 9
Step 9
Для начинки растопите сливочное масло, охладите его. Нельзя добавьте сметану в горячее! После остывания введите сметану. Перемешайте.
- 10
Step 10
Всыпьте муку.
- 11
Step 11
Вымешайте начинку до гладкого и однородного состояния.
- 12
Step 12
Формы нужно использовать ребристые, как на фото. Обязательно смажьте их растительным маслом. Наполните наполовину тестом, а в центр положите столовую ложку без горки начинки.
- 13
Step 13
Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте шаньги выпекаться минут на 20. Следите, как только они хорошо подрумянятся - готовы!
- 14
Step 14
Готовы!
- 15
Step 15
Шаньги "Наливашки" сразу после духовки принято поливать сливочным маслом и посыпать толокном. Приятного!