Шаньги

Description

Идеально подойдёт к чаю и кофе. К столу блюдо подают горячим. Его можно сочетать с разными супами, овощами, рыбой или просто кушать, запивая молоком или чаем. К слову, начинку для этого блюда вы также можете подобрать сами и, таким образом, внести разнообразие. В любом случае, надеюсь, у вас обязательно получится порадовать себя и своих близких, приготовив им вкусные шанежки Подавайте остывшим или слегка тёплым.

Instructions

1. 1

   Step 1

   Для теста: в большую емкость влейте подогретое молоко, добавьте воду и сахар. Сюда же всыпьте дрожжи и хорошо все перемешайте.

2. 2

   Step 2

   В будущее тесто влейте сметану, растительное масло и всыпьте соль. Смешайте и начинайте постепенно добавлять муку, вымешивая тесто.

3. 3

   Step 3

   Когда тесто будет готово, накройте его пленкой и отставьте в теплое место на 3-4 часа для брожения. При этом каждый час тесто нужно обминать.

4. 4

   Step 4

   Для начинки: пока тесто подходит, очистите, нарежьте и поставьте в кастрюле вариться картофель.

5. 5

   Step 5

   Отваренный картофель толчем как на пюре, параллельно добавляя яйца и размешивая. Сюда же добавьте сливочное масло.

6. 6

   Step 6

   Для льезона: тщательно смешайте яйцо со сметаной.

7. 7

   Step 7

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовое тесто небольшими частями выкладывайте на рабочую поверхность, раскатывайте и формируйте из него лепешки.

8. 8

   Step 8

   Противень смажьте растительным маслом и выложите на него лепешки. В тесте делайте углубления и заполняйте их картофельной начинкой. Сверху шаньги смажьте льезоном.

9. 9

   Step 9

   Выпекайте шаньги в духовке 15-20 минут. Готовое блюдо выньте из духовки и смажьте топленым сливочным маслом.

10. 10

    Step 10

    Достаньте из духовки и подавайте тёплым или остывшим.