Шампиньоны в собственном соку на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Часто маринад для шампиньонов готовят на основе воды, но используя свойство этих грибов выделять много жидкости при термической обработке, можно их приготовить и без неё, в собственном соку. Именно такой рецепт я предлагаю. Грибочки получаются сочными, хрустящими и очень вкусными. А главное — вы знаете какие ингредиенты в вашей заготовке. Когда готовите маринад обязательно пробуйте его и если нужно корректируйте соль и сахар
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления шампиньонов в собственном соку на зиму.
- 2
Step 2
Шампиньоны хорошо помойте.
- 3
Step 3
В кастрюлю налейте рафинированное подсолнечное масло.
- 4
Step 4
Налейте уксус.
- 5
Step 5
Добавьте черный перец горошком, лавровый лист.
- 6
Step 6
Чеснок очистите, помойте и добавьте в маринад.
- 7
Step 7
Насыпьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите маринад до кипения.
- 8
Step 8
В горячий маринад выложите шампиньоны. Накройте кастрюлю крышкой. Через 5 минут грибы выделят много сока.
- 9
Step 9
Варите шампиньоны в собственном соку еще 5 минут и выключайте.
- 10
Step 10
После горячие грибы с маринадом переложите в стерилизованные баночки.
- 11
Step 11
Прикройте банки крышками. В кастрюлю налейте воду, на дно выложите салфетку и поставьте на неё банку с шампиньонами. Доведите воду в кастрюле до кипения и стерилизуйте грибы 20 минут.
- 12
Step 12
Баночки с маринованными шампиньонами закройте крышками, переверните вверх дном и закутайте одеялом. Держите так до полного охлаждения банок. Храните шампиньоны в прохладном помещении.