Preserves
Савойская квашеная капуста
60 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
В горячей воде растворите соль. Остудите ее до комнатной температуры.
- 3
Step 3
Савойскую капусту разрежьте пополам. Вырежьте кочерыжку. Затем тонко нашинкуйте. Переложите в глубокую миску.
- 4
Step 4
Укроп мелко порубите, добавьте к капусте. Добавьте перец горошком, все перемешайте.
- 5
Step 5
Переложите капусту в большую кастрюлю. Немного пожмите руками, чтобы она стала мягче.
- 6
Step 6
Влейте соленый рассол. Сверху поставьте какой-нибудь груз, чтобы капуста была полностью покрыта рассолом. Оставьте на 48 часов. Несколько раз в день протыкайте капусту деревянной палочкой, чтобы выходил воздух.
- 7
Step 7
Савойская квашеная капуста готова, приятного вам аппетита!