Самса классическая
Description
Домашняя выпечка к чаю. Классическая самса – это пирожок из слоеного теста с различными начинками: бараниной, курицей, овощами, тыквой. Форма самсы может быть разной, в нашей стране наиболее популярна треугольная самса, но на ее родине более популярна круглая самса. Сегодня буду готовить самсу классическую, предлагаю и вам сделать то же Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все продукты для теста должны быть охлажденными.
- 2
Step 2
Первым делом приготовьте начинку. Куриную грудку мелко порубите ножом.
- 3
Step 3
Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
- 4
Step 4
Приступим к приготовлению теста. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, куда влейте холодную воду. Замесите тесто.
- 5
Step 5
Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
- 6
Step 6
Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
- 7
Step 7
Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом, это очень удобно делать кулинарной кистью. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.
- 8
Step 8
Так повторите со всем тестом.
- 9
Step 9
Теперь сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3-4 см.
- 10
Step 10
Теперь каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку.
- 11
Step 11
Подверните и защипните тесто, сформировав тем самым треугольник.
- 12
Step 12
Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
- 13
Step 13
Запекайте самсу в духовке при температуре 200 градусов 40 минут.
- 14
Step 14
Самса готова! Подавайте её горячей и кушайте с удовольствием!