Салат на зиму из огурцов
Description
Идеально для запасов на зиму. Многие не любят, чтобы овощи в салате становились мягкими, а хотят, чтобы они были хрустящими. Поделюсь одним секретом, как можно добиться такого эффекта: все дело в чесноке, который не дает овощам потерять свои вкус и структуру Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
1. Огурцы используем только плотные, без повреждений. Хорошенько мою их от грязи и нарезаю кружочками толщиной 0,5-1 сантиметр. Перекладываю овощи в миску.
- 2
Step 2
2. Лук очищаю и нарезаю очень тонкими полукольцами, зелень мою и мелко нарезаю, добавляю все в миску к огурцам, чеснок чищу и выдавливаю через пресс. Заливаю все уксусом, добавляю соль и сахар. Отправляю миску с огурцами на 12 часов в холодильник.
- 3
Step 3
3. Стерилизую банки и крышки. Распределяю салат по банкам и закрываю крышками.
- 4
Step 4
4. Отправляю салат в холодильник, настаиваю его несколько дней, а после этого храню в холодильнике.