topfood.cloud
All recipes
Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму
Preserves

Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму

300 min4 serv.21 февр. 2026 г.

Description

Простой способ заготовить впрок. Салат из запеченных баклажанов и перца на зиму — это вкусная и полезная заготовка. Благодаря запеканию овощи сохраняют максимальное количество витаминов, а вкус салата получается насыщенным и ароматным

Instructions

  1. 1

    Step 1

    Step 1

    Подготовьте все ингредиенты.

  2. 2

    Step 2

    Step 2

    Почистите сладкий перец и нарежьте средними кубиками.

  3. 3

    Step 3

    Step 3

    У помидор срежьте плодоножки, нарежьте овощи кубиками.

  4. 4

    Step 4

    Step 4

    Баклажаны нарежьте крупными кубиками.

  5. 5

    Step 5

    Step 5

    Все овощи сложите в пакет для запекания. Туда же всыпьте соль, сахар и черный молотый перец.

  6. 6

    Step 6

    Step 6

    Влейте растительное масло.

  7. 7

    Step 7

    Step 7

    Завяжите пакет для запекания и отправьте в духовку.

  8. 8

    Step 8

    Step 8

    Запекайте овощи 35-40 минут в духовке при температуре 180-190 градусов.

  9. 9

    Step 9

    Step 9

    Выложите все овощи в кастрюлю и влейте туда же выделившийся овощной сок. Влейте уксус и тушите 2-3 минуты.

  10. 10

    Step 10

    Step 10

    Салат разложите в чистые простерилизованные баночки.

  11. 11

    Step 11

    Step 11

    Закатайте крышками и готово. Выход — две банки по 0,5 литра.

  12. 12

    Step 12

    Step 12

    Храните салат в темном и прохладном месте.