Руккола с маслом и чесноком на зиму
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Самый простой вариант приготовления сочного пряного соуса из рукколы. Вам потребуется всего лишь 10-15 минут. Зато срок хранения такой заготовки — до 1 года в морозильной камере. В кладовой руккола с маслом и чесноком храниться не будет
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Рукколу можно использовать любого сорта, а растительное масло заменить качественным сливочным.
- 2
Step 2
Рукколу промойте в воде, стряхните лишнюю влагу, срежьте стебли и выложите в чашу измельчителя или блендера.
- 3
Step 3
Очистите зубчики чеснока и промойте их, нарежьте ломтиками и добавьте в емкость. Можно спрессовать их, чтобы не нарезать.
- 4
Step 4
Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию можно добавить немного овощной приправы или других специй, пряностей.
- 5
Step 5
Влейте растительное масло без аромата и измельчите все содержимое емкости в течение 3-4 минут. Благодаря маслу соус получится эмульгированным, плотным и бархатистым на вкус.
- 6
Step 6
Попробуйте его на вкус и подкорректируйте, если это необходимо. Выложите в небольшие баночки или контейнеры и отправьте в морозильную камеру, но подальше от обычных продуктов, чтобы они не втянули в себя чесночный армоат.
- 7
Step 7
В любой момент вы можете разморозить соус, оставив его на 2-3 часа при комнатной температуре, а потом подать к столу.