Рассол для огурцов на литр воды
Description
Рассол можно приготовить за 2 минуты при наличии необходимых ингредиентов. Срок закваски огурцов в нем - 3 суток в теплом месте и около 1-1,5 недель в погребе или подвале. Тщательно читайте надпись на упаковке с солью, так как йодированная соль испортит заготовку, придаст ей неприятный запах и вкус Храните в прохладном тёмном месте.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Step 2
Всыпьте в литровую емкость необходимое количество соли. Используйте обычную поваренную соль, не йодированную и не морскую! Сахар в рассол не добавляется - он участвует при мариновании овощей, чтобы смягчить вкус кислоты: уксуса или лимонной кислоты.
- 3
Step 3
Высыпьте горошины черного перца. Не перепутайте с душистым перцем - он наряду с сушеной гвоздикой не участвует в засоле - только в мариновании!
- 4
Step 4
Влейте холодную воду, отфильтрованную или прямо из-под крана, если вода не мутная и чистая. Аккуратно все перемешайте.
- 5
Step 5
Рассол на литровую банку для свежих огурцов полностью готов! Им вы можете заливать огурчики с листьями хрена, дуба, вишни, зубчиками чеснока и веточками или зонтиками укропа.