Профитроли с креветками
Description
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чтобы профитроли не осели после извлечения из духовки, обязательно добавляйте в тесто разрыхлитель. Если у вас много креветок, то вы можете сделать начинку только из них, добавляя какой-нибудь соус либо свежую зелень для сочности Выпечка готова. Подавайте к столу.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
- 2
Step 2
Сливочное масло растопите в кипящей воде, в казане или кастрюле с антипригарным дном, ковше. Всыпьте туда же соль.
- 3
Step 3
Всыпьте в жидкость пшеничную муку с разрыхлителем, начните перемешивать, заваривая тесто.
- 4
Step 4
Заварите тесто и оставьте его на 5-10 минут в емкости, чтобы оно слегка остыло.
- 5
Step 5
Затем выложите тесто в чашу кухонного комбайна или в высокую емкость, если будете работать с миксером. Вбейте туда же куриное яйцо и тщательно вмешайте его в тесто.
- 6
Step 6
Тесто должно держаться на венчике, как крем.
- 7
Step 7
Отсадите его небольшими порциями на силиконовый коврик или пергаментную бумагу, стараясь это делать на расстоянии друг от друга, так как профитроли вырастут. Кстати, выпекая их на пергаментной бумаге, нужно дождаться полного остывания выпечки, иначе вы не сможете ее снять!
- 8
Step 8
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите в нее противень с заготовками на 20-25 минут, выпекая их до румяности.
- 9
Step 9
Креветки очистите, отложите несколько для украшения, а остальные нарежьте мелким кубиком, равно как и очищенное отварное куриное яйцо и мягкий сыр. Добавьте майонез и перемешайте.
- 10
Step 10
Профитроли остудите, срежьте с них крышечки и начините приготовленной массой. Выложите на тарелку или блюдо.
- 11
Step 11
Украсьте по своему вкусу и подайте к столу.