Помидоры в аджике на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Такие вкуснейшие помидоры подойдут к мясу, птице, картошечке, блюдам из круп. Количество острого перца корректируйте по вкусу. Рецепт рассчитан на 3 банки по 500 мл. Аджики готовим с запасом, так как сложно рассчитать точный объем. В результате получается 3 баночки помидоров и небольшая порция аджики на пробу Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Step 2
В кастрюлю кладем х/б ткань и ставим 3 банки по 500 мл. Выбираем небольшие помидоры и укладываем в банки.
- 3
Step 3
Оставшиеся помидоры пропускаем через мясорубку.
- 4
Step 4
В томат добавляем пропущенный через мясорубку болгарский перец, чеснок и острый перец. Должно получиться, примерно, 800-900 мл.
- 5
Step 5
Добавляем рубленную петрушку.
- 6
Step 6
Насыпаем соль, перец и ставим кастрюлю на огонь. Кипятим пару минут.
- 7
Step 7
Кипящую аджику разливаем по банкам с помидорами. В кастрюлю добавляем горячую воду. Вода должна доходить до "плечиков" банок. Стерилизуем 15-20 минут. Крышки кладем на банки, оставляя небольшую щелочку.
- 8
Step 8
Помидоры в аджике плотно закрываем крышками. Банки с помидорами укутываем пледом, оставляем на пару часом. Готово.