Помидоры маринованные на зиму со стерилизацией
Description
Рецепт консервации без лишних сложностей. Я никогда не любила маринованные помидоры, но когда впервые приготовила их по этому рецепту, полюбила всей душой. Ни одна зима у меня не проходит без этих помидорчиков и заготавливаю я их всегда достаточно много, минимум 20 баночек Заготовка готова к хранению на зиму.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры промойте, чеснок очистите.
- 2
Step 2
Я указала ингредиенты на 2 баночки объемом по 1 литру. В каждую банку положите несколько веточек петрушки, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Также добавьте 2 зубчика чеснока, разрезанных на несколько частей.
- 3
Step 3
Заполните баночки предварительно промытыми помидорами. Укладывать нужно довольно плотно, но не прижимая их, чтобы помидоры не лопнули. Если помидоры с тонкой кожицей, их стоит проколоть вилкой, тогда они лучше сохранят форму во время маринования.
- 4
Step 4
Сверху положите пару веточек петрушки.
- 5
Step 5
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте 500 мл. воды (можно чуть больше, на случай, если слишком много воды испарится), добавьте соль, сахар и уксус. Доведите маринад до кипения и подержите на огне еще минуту.
- 6
Step 6
Залейте баночки с помидорами маринадом.
- 7
Step 7
Накройте баночки металлическими крышками, поставьте их в кастрюлю, залейте водой, чтобы она доходила до плечиков банок. Чтобы банки не лопнули во время стерилизации, на дно кастрюли положите маленькую тканевую салфетку. После закипания, простерилизуйте банки в течение 10-12 минут.
- 8
Step 8
Закатайте банки металлическими крышками. Храните банки с помидорами в темном и прохладном месте.