Плюшки
Description
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Сейчас я отвечу на ваш вопрос " Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Instructions
- 1
Step 1
Приготовьте необходимые продукты. Маргарин достаньте заранее из холодильника, пусть постоит и нагреется.
- 2
Step 2
В пиалочку налейте 5 ст.л теплой воды, добавьте ложку сахара и дрожжи. Перемешайте и оставьте в тепле на 10 минут.
- 3
Step 3
Очистите свеклу, отожмите сок. Если нет соковыжималки, то натрите на мелкой терке свеклу и через марлю отожмите сок. Понадобится для теста 5 ст.л.
- 4
Step 4
Желтки разотрите с 100 г сахара до посветления массы.
- 5
Step 5
К желткам добавьте теплую ряженку, щепотку соли, мягкий маргарин, свекольный сок и дрожжи. Перемешайте.
- 6
Step 6
Всыпайте частями просеянную муку. Замешивайте тесто.
- 7
Step 7
Тесто должно получиться мягкое и пластичное. Накройте его салфеткой, оставьте его в тепле на 1 час.
- 8
Step 8
За это время тесто хорошо увеличилось в размерах, стало воздушное и легкое. Руками осадите его, муку подсыпать не нужно.
- 9
Step 9
С помощью блендера измельчите замороженные ягоды вместе с сахаром.
- 10
Step 10
Всыпьте крахмал и перемешайте.
- 11
Step 11
Разделите тесто на равные части. Я люблю большие булочки, поэтому поделила на 12 частей. Каждую часть тонко раскатайте.
- 12
Step 12
Наберите 1-2 чайной ложки ягодной смеси и распределите по тесту.
- 13
Step 13
Ягодная начинка должна быть тонким слоем по всей поверхности теста.
- 14
Step 14
Сверните лепешку рулетиком.
- 15
Step 15
Сложите рулетик пополам, отступите от края 1-2 см и ножом разрежьте рулет.
- 16
Step 16
Разверните две половинки и у вас получится сердечко. Такую же операцию проделайте с остальным тестом.
- 17
Step 17
на пергамент уложите плюшки, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут. После чего выпекайте при температуре 170-180 градусов 20-25 минут.
- 18
Step 18
Готовые плюшки снимите в противня и остудите на решетке.
- 19
Step 19
Посыпьте сахарной пудрой и подайте к столу!