Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками
Description
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками - простая и, что немаловажно, универсальная домашняя выпечка. Ингредиенты для самого печенья есть дома практически у всех, а вот ягодный соус по аналогичному рецепту можно приготовить из любых свежих ягод. Так что - не поленитесь и попробуйте, не пожалеете Выпечка готова. Подавайте к столу.
Instructions
- 1
Step 1
В миске смешиваем все сухие ингредиенты для теста - муку, разрыхлитель, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. лимонной цедры и мускатный орех.
- 2
Step 2
Добавляем кубики сливочного масла комнатной температуры. Перетираем в крошку.
- 3
Step 3
Вливаем пахту.
- 4
Step 4
Аккуратно вилочкой начинаем перемешивать тесто.
- 5
Step 5
Вымешиваем тесто примерно до такой консистенции, как на фото. Добиваться гладкой консистенции нам не нужно, однако крупные комочки тоже не желательны.
- 6
Step 6
Из получившегося теста формируем достаточно большие шарики, выкладываем их на застланный пергаментной бумагой противень.
- 7
Step 7
Сверху посыпаем печенье сахаром.
- 8
Step 8
Запекаем 20-25 минут при 190 градусах до румяного цвета и уверенной корочки.
- 9
Step 9
А пока печенье запекается - приготовим ягодный соус. Для этого смешаем в кастрюльке ягоды, 1 ст.л. лимонной цедры, воду, 3 ст.л. сахара и соль. При желании, можно капнуть немножко лимонного сока. Перемешиваем и ставим на средний огонь.
- 10
Step 10
Варим до нужной консистенции. Одни любят, когда ягоды остаются целыми, но уже отдают сок, другие любят, когда ягоды превращаются в пюре. Делайте, как вам больше нравится.
- 11
Step 11
Варим до нужной консистенции. Одни любят, когда ягоды остаются целыми, но уже отдают сок, другие любят, когда ягоды превращаются в пюре. Делайте, как вам больше нравится.
- 12
Step 12
Готовое печенье разрезаем вдоль пополам.
- 13
Step 13
На нижний кусочек печенья выкладываем ягодный соус, взбитые сливки и пару свежих ягод.
- 14
Step 14
Накрываем все это дело вторым кусочком печенья, еще немного поливаем ягодным соусом - и готово!
- 15
Step 15
Вот так песочное печенье с ежевикой и взбитыми сливками выглядит на тарелке.
- 16
Step 16
А вот так выглядит тарелка спустя несколько минут :)