Перец с сельдереем на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Сельдерей для рецепта используем молодой, стеблевой. Перец берем болгарский, мясистый, лучше, если перец будет разных цветов. Уверена, вам понравится такой перец. Подавать перец можно к разным мясным блюдам, птице, рыбе, каше. Пробуйте
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте ингредиенты. Количество указано на банку объемом 700 мл.
- 2
Step 2
Банку для заготовки тщательно вымойте с пищевой содой, после ополосните хорошо под теплой проточной водой. Стерилизуйте банку и крышку удобным способом – над паром, в духовке или микроволновке. Выложите на дно банки чистый сельдерей. Пару веточек оставьте для прослойки.
- 3
Step 3
Перец очистите от семян и перегородок, после нарежьте крупно.
- 4
Step 4
Наполните банку перцем, добавьте оставшийся сельдерей.
- 5
Step 5
На плите вскипятите чистую воду, залейте крутой кипяток в банку, на горлышко набросьте крышку и оставьте на 10 минут. Спустя время воду слейте в кастрюлю, доведите до кипения и верните в банку, снова оставьте на 10 минут в покое.
- 6
Step 6
Последний раз слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и соль, проварите минуту, влейте уксус.
- 7
Step 7
Верните маринад в банку. Банку герметично закатайте стерильной крышкой, поставьте дном вверх. Укройте заготовку теплым пледом или одеялом, оставьте на 24 часа в покое. Спустя указанное время перенесите заготовку в кладовку.
- 8
Step 8
Удачных заготовок!