Перец с базиликом на зиму
Description
Очень вкусная, пикантная закуска, которую можно подать к любому гарниру. Особенно идеально она подходит к отварному или жареному картофелю, к каше или к запеченному мясу, рыбе. Перец пропитанный ароматом базилика и чеснока имеет невероятный вкус и аромат. Советую приготовить такой закуски как можно больше. Это очень вкусно Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Приготовьте все ингредиенты. Перец хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами.
- 2
Step 2
Очистите перец от семенной коробки, мякоть нарежьте на 4 части.
- 3
Step 3
Противень для запекания застелите пекарской бумагой. Выложите перцы шкуркой вверх в один ряд на небольшом расстоянии друг от друга. Отправьте противень в разогретую духовку, и запекайте перцы при температуре 180-200 градусов на 20-30 минут. Время запекания зависит от возможностей вашей духовки.
- 4
Step 4
Пока печется перец, базилик промойте и обсушите, нарежьте на тонкие полоски. Чеснок очистите и нарежьте на тонкие пластины. Количество базилика и чеснока зависит от ваших предпочтений.
- 5
Step 5
Достаньте перец из духовки. Кожицу можно очистить, а можно оставить так.
- 6
Step 6
Соедините все ингредиенты для маринада и доведите их до кипения. Перемешайте, чтобы соль и сахар хорошо растворились.
- 7
Step 7
В чистую стерилизованную банку слоями выложите горячий перец, базилик и чеснок.
- 8
Step 8
Таким образом наполните всю банку. Залейте маринадом, проталкивая его ножом или палочкой для суши, чтобы он распространился по всей баночке.
- 9
Step 9
Сразу плотно закупорьте стерилизованной крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
- 10
Step 10
Затем перенесите в темное и прохладное место для хранения.