Preserves
Перец ротонда в томатном соусе
60 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Заготовка на зиму в домашних условиях. Количество острого перца корректируйте по себе. Соус должен быть острым, а после добавления перца ротонда получится умеренно острая закуска. У данного сорта перца толстые стенки, поэтому и время варки увеличиваем до 25-30 минут
Instructions
- 1
Step 1
Подготовим ингредиенты.
- 2
Step 2
Помидоры и острый перец пропускаем через мясорубку.
- 3
Step 3
В томат добавляем соль и сахар. Доводим до кипения.
- 4
Step 4
Ротонду чистим и нарезаем крупными дольками.
- 5
Step 5
Чеснок чистим и режем кусочками. Если зубчики чеснока маленькие, резать не нужно, но используем не 10, а 15-20 зубчиков.
- 6
Step 6
В кипящий томат высыпаем нарезанный перец и чеснок. Готовим на малом огне 25-30 минут.
- 7
Step 7
Перец в томатном соусе перекладываем в стерильные банкам и закатываем металлическими крышками. Готово!