Перец по-сербски на зиму
Description
Простой способ заготовить впрок. Ниже я расскажу подробнее, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Перцы помойте и тщательно обсушите. Переложите в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их на решетке 30-45 минут до черных подпалин.
- 3
Step 3
После переложите в глубокую миску и прикройте крышкой, оставьте на 5-10 минут.
- 4
Step 4
Затем очистите перцы от кожицы, семеня и хвостиков. Выделившийся сок тоже соберите в мисочку.
- 5
Step 5
Выложите перцы ломтиками, чередуя слои с зеленым базиликом и нарезанным пластинами чесноком.
- 6
Step 6
Сок от перцев смешайте с оливковым маслом и уксусом. Добавьте соль, сахар и молотый черный перец.
- 7
Step 7
Влейте эту жидкость в банку.
- 8
Step 8
Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в горячей воде 25 минут.
- 9
Step 9
Затем закатайте банку. Переверните вверх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.
- 10
Step 10
После переместите заготовку в прохладное темное место. Перец по-сербски на зиму готов.