Печеные овощи на зиму
Description
Печеные овощи на зиму я закатываю каждый год. Это вкусно и практично. Зимой под любой гарнир вы сможете подать такой овощной набор. Для заготовки я использую баклажаны, сладкий перец и помидоры — они идеально сочетаются между собой. Также можно добавить полукольца лука и кабачков. Пробуйте и экспериментируйте Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Срежьте хвостики с баклажанов, овощи нарежьте крупными полукольцами.
- 3
Step 3
Промойте сладкий перец, срежьте хвостики, разрежьте плоды пополам и извлеките семена. Перец оставьте половинками.
- 4
Step 4
Помидоры нарежьте половинками, срезая плодоножки.
- 5
Step 5
Все овощи выложите на противень, присыпьте солью и слегка полейте маслом.
- 6
Step 6
Запекайте овощи в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.
- 7
Step 7
Овощи разложите в чистые простерилизованные баночки, чередуя слоями помидоры, перец и кусочки баклажанов. Овощи слегка утрамбовывайте, чтобы оставалось как можно меньше пространства.
- 8
Step 8
В кастрюлю с теплой водой поставьте банку с овощами и стерилизуйте 10-15 минут после закипания воды.
- 9
Step 9
Готовую заготовку закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.
- 10
Step 10
Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки объемом 0,5 литра.