Овощное соте на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Приготовьте овощное соте на зиму из доступного набора овощей. Для этого понадобятся баклажаны, репчатый лук, помидоры и болгарский сладкий перец. Соте получается очень вкусным и питательным. Зимой такая заготовка всегда выручает Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Step 2
Нарежьте баклажаны крупными кубиками.
- 3
Step 3
На дно кастрюли влейте масло и начинайте складывать овощи. Сперва всыпьте в кастрюлю баклажаны.
- 4
Step 4
Почистите от шелухи лук, удалите семена из сладкого перца. Нарежьте средними кубиками репчатый лук и болгарский перец. Сладкий перец используйте любого цвета: красный, желтый или зеленый.
- 5
Step 5
Всыпьте в кастрюлю лук и сладкий перец.
- 6
Step 6
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
- 7
Step 7
Всыпьте помидоры в кастрюлю, добавьте соль, сахар, влейте воду.
- 8
Step 8
Тушите соте на среднем огне 20-25 минут, за 5 минут до окончания влейте уксус. Перемешайте соте, попробуйте на вкус.
- 9
Step 9
Горячее соте разложите в заранее подготовленные, простерилизованные стеклянные банки.
- 10
Step 10
Банки закройте крышками и переверните вверх дном. Прикройте теплым одеялом и дайте полностью остыть.
- 11
Step 11
Храните закуску заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — две баночки по 0,35 литра.