Овощное рагу на зиму
Description
Идеально для запасов на зиму. Используйте для консервации только свежие и спелые овощи. Перезревшие кабачки не стоит закатывать, они чаще всего взрываются. Используйте их в другие рецепты, например, испеките оладушки. А сейчас смотрите и запоминайте, Подавайте к столу или храните в кладовой.
Instructions
- 1
Step 1
Вымойте кабачки, срежьте у них хвостики. Порежьте овощи крупными кусочками.
- 2
Step 2
Болгарский перец освободите от семян и порежьте кубиками, то же самое проделайте и с луком.
- 3
Step 3
Помидоры, если у вас мелкие, порежьте половинками, а если крупные - на 6-8 частей.
- 4
Step 4
Сложите все ингредиенты в кастрюлю мультиварки или обычную в кастрюлю с толстым (двойным) дном. Добавьте соль, перец, сахар, растительное масло и уксус.
- 5
Step 5
Протушите все под крышкой 40 минут.
- 6
Step 6
Готовое овощное рагу разложите по баночкам (стерильным) и закатайте стерильными крышками. Переверните вверх дном, накройте одеялом и оставьте до утра, а после уберите в прохладное место для хранения.