Отбивная по-итальянски
Description
Уж не знаю, почему эти отбивные назвали именно итальянскими. Не уверен, что сами итальянцы едят что-то подобное - скорее всего, это блюдо называется "отбивные по-итальянски", потому что ингредиенты используются типично итальянские - телятина, моцарелла, томатная паста, орегано. Впрочем, какая разница, как это блюдо называется - главное, что получается очень вкусно :) Прошу любить и жаловать - простой рецепт отбивных по-итальянски
Instructions
- 1
Step 1
Хорошенько отбиваем эскалопы - так, чтобы они стали примерно вдвое тоньше.
- 2
Step 2
Смешиваем яйцо, соль, перец и орегано.
- 3
Step 3
Каждую отбивную обмакиваем в яичную смесь.
- 4
Step 4
Затем обваливаем в панировочных сухарях.
- 5
Step 5
Панированные отбивные обжариваем на сковороде до образования легкой корочки с обеих сторон.
- 6
Step 6
Обжаренные отбивные перекладываем на противень, застланный фольгой.
- 7
Step 7
Далее необходимо сверху смазать отбивные небольшим слоем томатной пасты.
- 8
Step 8
Моцареллу (при желании, можно натереть сыр другого сорта) крупно натираем, присыпаем ей каждую отбивную.
- 9
Step 9
Присыпаем мясо орегано и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем 5-7 минут.
- 10
Step 10
Достаем из духовки и немедленно подаем с любимым гарниром.