Preserves
Острая пекинская капуста
1380 min4 serv.21 февр. 2026 г.
Description
Домашние заготовки хранятся долго. Например, недавно я узнала о том, Банки хранятся до года в прохладе.
Instructions
- 1
Step 1
Все овощи, кроме капусты, промойте, почистите и нарежьте средними кусками.
- 2
Step 2
Затем все кусочки превратите в кашицу, например, с помощью мясорубки.
- 3
Step 3
Капусту промойте, удалите плохие листья. Потом надрежьте её на 1/3 в районе основы.
- 4
Step 4
После этого аккуратно разорвите кочан.
- 5
Step 5
Потом замочите капусту в воде с солью на 3-8 часов.
- 6
Step 6
Спустя это время листья отжимайте, укладывайте между ними острую массу.
- 7
Step 7
Так поступите со всеми слоями. Пекинскую капусту переложите в глубокую посуду. Поставьте груз. Оставьте её в таком виде на 4-5 дней при комнатной температуре.
- 8
Step 8
Острая пекинская капуста готова! Нарежьте её и подавайте к столу.