Низкокалорийный бисквит
Description
Вкусная выпечка для всей семьи. Для приготовления можно взять муку цельнозерновую, но если хотите более нежную структуру, то на пшеничную муку грубого помола. Бисквит получается не сильно сладкий. Фруктоза, мед и сахар заменяются друг друга в соотношении 1:1. Если будете заменять на другие сахарозаменители, обязательно пересчитайте их по соотношению к сахару Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Instructions
- 1
Step 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления низкокалорийного бисквита. Яйца вымойте и вытрите.
- 2
Step 2
В чашку насыпьте муку и какао.
- 3
Step 3
Добавьте к муке с какао разрыхлитель.
- 4
Step 4
Все перемешайте и просейте через мелкое сито.
- 5
Step 5
Разделите яйца на белки и желтки в разные миски. В белок не должно попасть ни грамма желтка, иначе ничего не получится. В миску с белком добавьте щепотку соли.
- 6
Step 6
Взбивайте яйца миксером в плотную белую массу.
- 7
Step 7
В желтки добавьте фруктозу и взбейте все до растворения крупинок и пышной светлой массы.
- 8
Step 8
Взбитые желтки переложите в миску со взбитыми белками.
- 9
Step 9
Очень аккуратно перемешайте лопаткой обе массы до однородности. Влейте холодное молоко и снова аккуратно перемешайте.
- 10
Step 10
Частями добавляйте муку с какао и аккуратно перемешайте до однородного, без комочков, теста. Не стоит долго его мешать, тесто осядет и будет плотное.
- 11
Step 11
Разъемную форму 18-20 сантиметров установите на противень. Если у вас кондитерское кольцо, поставьте его на фольгу, поднимите края и плотно зафиксируйте по стенкам. Перелейте в форму тесто и поставьте в горячую духовку. Выпекайте в течение 30-45 минут при температуре 180 градусов, до сухой спички.
- 12
Step 12
Переставьте готовый бисквит на решетку и полностью остудите в кольце. Если хотите сделать тортик, заверните бисквит в пленку и дайте полежать в холодильнике 4-6 часов. Или подавайте к чаю сразу после остывания.
- 13
Step 13
Низкокалорийный бисквит готов.